菜切包丁とは、呼んで字のごとく菜を切るために一番向いた形から菜切包丁と呼ばれ野菜刻みに威力を発揮します。 菜切包丁・幻の名刀シリーズはステンレスと鋼(白紙1号)をサンドイッチした製造で表面加工は、打ち出し仕上げとなっております。一番人気のシリーズです。鋼(白紙1号)とは通称、白紙と言われる白鋼を意味します。白紙は含有する炭素量が多いため堅く、切れ味の鋭さが特長の鋼を原材料に使用しております。当社では日立金属社の材料を原材料として使用しております。 刃渡り：約165mm 全長：約305mm 刃幅：約56mm 峰厚：約2.8mm 重さ：約155g 鋼材：白紙1号、ステンレスクラッド 柄：朴木八角水牛口輪 ※注意：画像はイメージです。実際の商品とは模様や色などは商品により異なる場合がございますので、ご容赦ください。